报告人
2010 West Marquette Road, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2022年10月27日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：准备和供应 tcs 食物（碎牛肉 165. 3f）时，现场没有观察到芝加哥食品卫生经理。在准备和供应 tcs 食物时，必须有芝加哥食品卫生经理在现场并张贴有效证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序和用品。指示经理提供。优先基金会 7-38-005 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到前台后面准备区的洗手水槽里没有热水（63. 9f）。指示经理在洗手水槽中提供至少 100 华氏度的水。优先权 7-38-030 (c) 已发布引文
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到洗手水槽上没有洗手迹象。指示经理提供。
47。食品和非食品接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 隔间水槽没有塞子。指示经理提供。
48。餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学检测试剂盒可用。指示经理提供检测试剂盒，以便在消毒溶液中保持适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到展示架、储物架、冷却器和冰柜的内外表面积聚了灰尘、污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；合适的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前台准备、销售和储藏区的储藏室和水槽后面的门、地板和墙壁上有溢出物、灰尘和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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