报告人
6336 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 6 日8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到在后车直通车处工作的食物处理员接到命令然后他们拿到了扫把开始清扫准备区域的地面，然后进入前车直通车道，在没有洗手的情况下为顾客拿起了杯子。指示经理在每次可能的污染后让食物管理员洗手。(cos)（优先级 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽没有干手装置。检查期间在水槽处提供了纸巾。必须随时提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴标签并挤压瓶子。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸机柜和轴架内部积聚的碎屑，走进较冷的搁架单元。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱外边缘上方满是垃圾袋，盖子张开了。经理让员工去取出垃圾袋，放在垃圾箱里，关上盖子以保证此时紧密贴合。(cos)（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换散热器中缺失的墙底和用餐区弄脏的天花板瓷砖。必须在后驱时沿墙底灌浆地板-thru。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将箱子和化学品从化学品储藏室的地板上抬起。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理 mc cafe 区域后面墙壁上积聚的食物残渣和飞溅。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上的油脂、食物残渣和水，包括步入式冷却器和冰柜。
来源：chicago.gov
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