食品安全报告: McDonald's, 6336 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 4 月 1 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴上标签并挤压瓶子。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理油炸机柜和轴距内部积聚的碎屑，走进较冷的搁架单元。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到客户和员工的洗手间都观察到废水处理/污水回收不足，粪便和尿液积聚在摊位的地板上和洗手池附近，这些粪便和尿液来自女性洗手间的门下。有强烈尿液的味道，但是当我冲洗马桶和小便池时，粪便和尿液从地板的排水管中流出来，继续堆积在地板表面。必须清除粪便和尿液，清洁和消毒整个场所的所有楼层。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须在散步时修复或更换丢失的墙底以及用餐区有污渍的天花板。必须在后驱时沿墙底灌浆地板-thru。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将箱子和化学品抬离化学品储藏室的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理 mc cafe 区域后面墙壁上积聚的食物残渣和飞溅。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围和墙底上的油脂、食物残渣和水，包括步入式冷却器和冰柜。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴上标签并挤压瓶子。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理油炸机柜和轴距内部积聚的碎屑，走进较冷的搁架单元。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到客户和员工的洗手间都观察到废水处理/污水回收不足，粪便和尿液积聚在摊位的地板上和洗手池附近，这些粪便和尿液来自女性洗手间的门下。有强烈尿液的味道，但是当我冲洗马桶和小便池时，粪便和尿液从地板的排水管中流出来，继续堆积在地板表面。必须清除粪便和尿液，清洁和消毒整个场所的所有楼层。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须在散步时修复或更换丢失的墙底以及用餐区有污渍的天花板。必须在后驱时沿墙底灌浆地板-thru。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将箱子和化学品抬离化学品储藏室的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理 mc cafe 区域后面墙壁上积聚的食物残渣和飞溅。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围和墙底上的油脂、食物残渣和水，包括步入式冷却器和冰柜。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 3 月 6 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到在后车直通车处工作的食物处理员接到命令然后他们拿到了扫把开始清扫准备区域的地面，然后进入前车直通车道，在没有洗手的情况下为顾客拿起了杯子。指示经理在每次可能的污染后让食物管理员洗手。(cos)（优先级 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽没有干手装置。检查期间在水槽处提供了纸巾。必须随时提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴标签并挤压瓶子。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸机柜和轴架内部积聚的碎屑，走进较冷的搁架单元。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱外边缘上方满是垃圾袋，盖子张开了。经理让员工去取出垃圾袋，放在垃圾箱里，关上盖子以保证此时紧密贴合。(cos)（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换散热器中缺失的墙底和用餐区弄脏的天花板瓷砖。必须在后驱时沿墙底灌浆地板-thru。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将箱子和化学品从化学品储藏室的地板上抬起。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理 mc cafe 区域后面墙壁上积聚的食物残渣和飞溅。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上的油脂、食物残渣和水，包括步入式冷却器和冰柜。
来源：chicago.gov
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到在后车直通车处工作的食物处理员接到命令然后他们拿到了扫把开始清扫准备区域的地面，然后进入前车直通车道，在没有洗手的情况下为顾客拿起了杯子。指示经理在每次可能的污染后让食物管理员洗手。(cos)（优先级 7-38-010）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽没有干手装置。检查期间在水槽处提供了纸巾。必须随时提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴标签并挤压瓶子。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸机柜和轴架内部积聚的碎屑，走进较冷的搁架单元。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱外边缘上方满是垃圾袋，盖子张开了。经理让员工去取出垃圾袋，放在垃圾箱里，关上盖子以保证此时紧密贴合。(cos)（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换散热器中缺失的墙底和用餐区弄脏的天花板瓷砖。必须在后驱时沿墙底灌浆地板-thru。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将箱子和化学品从化学品储藏室的地板上抬起。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理 mc cafe 区域后面墙壁上积聚的食物残渣和飞溅。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上的油脂、食物残渣和水，包括步入式冷却器和冰柜。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 4 月 21 日
40。个人清洁
-评论：指示经理，食物准备区域的任何食物处理人员都必须佩戴合适的头发约束装置。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方糖浆储藏区旁边的墙底修复不力。还注意到同一地区有积水。必须进行维修和保养，以防止害虫的繁殖点。
资料来源：chicago.gov
40。个人清洁
-评论：指示经理，食物准备区域的任何食物处理人员都必须佩戴合适的头发约束装置。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方糖浆储藏区旁边的墙底修复不力。还注意到同一地区有积水。必须进行维修和保养，以防止害虫的繁殖点。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 7 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到洗手水槽无法使用，工具存放在准备区的洗手水槽内，塑料管存放在洗碗区的洗手水槽内。指示经理让洗手水槽始终可用。经理在检查期间进行了纠正。违反优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到洗手水槽无法使用，工具存放在准备区的洗手水槽内，塑料管存放在洗碗区的洗手水槽内。指示经理让洗手水槽始终可用。经理在检查期间进行了纠正。违反优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022年1月28日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到伸入式和准备冷却器中缺少温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、储藏单元、油炸锅、准备桌和搁架单元的内外表面积聚食物残渣、溢出物和油脂。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后出口门和洗碗区附近的地砖上缺少灌浆，开车经过附近前饮料柜台下方的地砖丢失，洗碗区缺少通风口盖，准备和储存区域的踢脚线损坏。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前柜台上方的天花板通风口上积聚了灰尘，制冰机下的地漏内有碎屑，糖浆溢出在汽水分配器下方，食物残渣和溢出在所有设备下方的地板、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落。已指示经理进行清洁和维护。
64。公共卫生命令
-评论：企业内部没有观察到口罩要求标牌。指示经理在企业内部至少一个客户可见的位置张贴口罩要求标牌。公共卫生命令 2-112-340
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到每个 osha 的员工疫苗接种状态或每周检测的记录。指示经理提供员工记录并进行维护。公共卫生命令 2-112-340
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到伸入式和准备冷却器中缺少温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、储藏单元、油炸锅、准备桌和搁架单元的内外表面积聚食物残渣、溢出物和油脂。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后出口门和洗碗区附近的地砖上缺少灌浆，开车经过附近前饮料柜台下方的地砖丢失，洗碗区缺少通风口盖，准备和储存区域的踢脚线损坏。已指示经理进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前柜台上方的天花板通风口上积聚了灰尘，制冰机下的地漏内有碎屑，糖浆溢出在汽水分配器下方，食物残渣和溢出在所有设备下方的地板、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落。已指示经理进行清洁和维护。
64。公共卫生命令
-评论：企业内部没有观察到口罩要求标牌。指示经理在企业内部至少一个客户可见的位置张贴口罩要求标牌。公共卫生命令 2-112-340
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到每个 osha 的员工疫苗接种状态或每周检测的记录。指示经理提供员工记录并进行维护。公共卫生命令 2-112-340
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 3 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人 HS 没有芝加哥市食品证书。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有向值班经理发出/提供有效的芝加哥市食品卫生证书。此外，该图片在检查期间无法提供任何持有芝加哥市食品卫生证书的值班员工的证明。优先基金会 7-38-012
22.适当的冷保温
-评论：观察到（5）7 盎司大小瓶装牛奶在 56. 0f，（1）大袋 4 磅牛奶在驾驶过程中冷却器内部 55. 0F 处观察到不正确的冷温。Foos 被图片移除和丢弃，费用约 7 磅，费用为 7. 00-cos。被指示要将冷食保持在 41. 0F 或以下。发布 7-38-005 的优先违规行为。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到驱动器直通区域使用的冷却器保持不正确的冷温度为 57. 0f。指示冷却器必须保持 41. 0f 或以下。冷却器将被标记进行检查。已指示在现场使用额外的散热器不等于 41. 0f 或以下。发布 7-38-005 的优先违规行为。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人 HS 没有芝加哥市食品证书。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有向值班经理发出/提供有效的芝加哥市食品卫生证书。此外，该图片在检查期间无法提供任何持有芝加哥市食品卫生证书的值班员工的证明。优先基金会 7-38-012
22.适当的冷保温
-评论：观察到（5）7 盎司大小瓶装牛奶在 56. 0f，（1）大袋 4 磅牛奶在驾驶过程中冷却器内部 55. 0F 处观察到不正确的冷温。Foos 被图片移除和丢弃，费用约 7 磅，费用为 7. 00-cos。被指示要将冷食保持在 41. 0F 或以下。发布 7-38-005 的优先违规行为。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到驱动器直通区域使用的冷却器保持不正确的冷温度为 57. 0f。指示冷却器必须保持 41. 0f 或以下。冷却器将被标记进行检查。已指示在现场使用额外的散热器不等于 41. 0f 或以下。发布 7-38-005 的优先违规行为。
来源：chicago.gov
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Report date: Feb 26, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: unable to utilize handwash sink at main assembly line, hot water temperature of 146. 3f, and cold water faucet handle missing. Instd to repair same and maintain water temperature at 100f-120f. Citation…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: unable to utilize handwash sink at main assembly line, hot water temperature of 146. 3f, and cold water faucet handle missing. Instd to repair same and maintain water temperature at 100f-120f. Citation…
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McDonald's, South Ashland Avenue, Chicago, IL, USA
7 年前 •reported by user-ggcd3788 • 细节
Ate mcchickens and have been sick for 2 days now. 2 other people I ate with did not have mcchickens and are fine no sickness.
| 症状: 腹泻, 发烧, 恶心, 呕吐
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