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McDonald's, 6336 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

最新报告: 2024年3月8日 早上 8点02分
EN

2周前

报告日期:2024 年 3 月 6 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论:观察到在后车直通车处工作的食物处理员接到命令然后他们拿到了扫把开始清扫准备区域的地面,然后进入前车直通车道,在没有洗手的情况下为顾客拿起了杯子。指示经理在每次可能的污染后让食物管理员洗手。(cos)(优先级 7-38-010)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后方准备区域的洗手槽没有干手装置。检查期间在水槽处提供了纸巾。必须随时提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c)(cos)(引文已发布)

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:当食物不在原包装中时,必须给调酒器贴标签并挤压瓶子。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须修理或更换步入式冰箱上磨损的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理油炸机柜和轴架内部积聚的碎屑,走进较冷的搁架单元。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:观察到外面的垃圾箱外边缘上方满是垃圾袋,盖子张开了。经理让员工去取出垃圾袋,放在垃圾箱里,关上盖子以保证此时紧密贴合。(cos)(优先基金会 7-38-020 (b)(引文已发布)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修理或更换散热器中缺失的墙底和用餐区弄脏的天花板瓷砖。必须在后驱时沿墙底灌浆地板-thru。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须将箱子和化学品从化学品储藏室的地板上抬起。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清理 mc cafe 区域后面墙壁上积聚的食物残渣和飞溅。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清理地板下方、周围和墙底上的油脂、食物残渣和水,包括步入式冷却器和冰柜。

来源:chicago.gov 少看
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IW

11个月前

报告日期:2023 年 4 月 21 日
40。个人清洁
-评论:指示经理,食物准备区域的任何食物处理人员都必须佩戴合适的头发约束装置。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到后方糖浆储藏区旁边的墙底修复不力。还注意到同一地区有积水。必须进行维修和保养,以防止害虫的繁殖点。

资料来源:chicago.gov 少看
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LA

1年前

报告日期:2022 年 7 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论:观察到洗手水槽无法使用,工具存放在准备区的洗手水槽内,塑料管存放在洗碗区的洗手水槽内。指示经理让洗手水槽始终可用。经理在检查期间进行了纠正。违反优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。

资料来源:chicago.gov 少看
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PD

2年前

报告日期:2022年1月28日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论:在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。

36。提供温度计且准确
-评论:观察到伸入式和准备冷却器中缺少温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到饮料机、储藏单元、油炸锅、准备桌和搁架单元的内外表面积聚食物残渣、溢出物和油脂。已指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施:妥善建造、供应和清洁
-评论:观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到后出口门和洗碗区附近的地砖上缺少灌浆,开车经过附近前饮料柜台下方的地砖丢失,洗碗区缺少通风口盖,准备和储存区域的踢脚线损坏。已指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到前柜台上方的天花板通风口上积聚了灰尘,制冰机下的地漏内有碎屑,糖浆溢出在汽水分配器下方,食物残渣和溢出在所有设备下方的地板、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落。已指示经理进行清洁和维护。

64。公共卫生命令
-评论:企业内部没有观察到口罩要求标牌。指示经理在企业内部至少一个客户可见的位置张贴口罩要求标牌。公共卫生命令 2-112-340

64。公共卫生命令
-评论:没有观察到每个 osha 的员工疫苗接种状态或每周检测的记录。指示经理提供员工记录并进行维护。公共卫生命令 2-112-340

资料来源:chicago.gov 少看
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XN

3年前

报告日期:2021 年 3 月 3 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:负责人 HS 没有芝加哥市食品证书。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:观察到没有向值班经理发出/提供有效的芝加哥市食品卫生证书。此外,该图片在检查期间无法提供任何持有芝加哥市食品卫生证书的值班员工的证明。优先基金会 7-38-012

22.适当的冷保温
-评论:观察到(5)7 盎司大小瓶装牛奶在 56. 0f,(1)大袋 4 磅牛奶在驾驶过程中冷却器内部 55. 0F 处观察到不正确的冷温。Foos 被图片移除和丢弃,费用约 7 磅,费用为 7. 00-cos。被指示要将冷食保持在 41. 0F 或以下。发布 7-38-005 的优先违规行为。

33.使用适当的冷却方法;适当的温度控制设备
-评论:观察到驱动器直通区域使用的冷却器保持不正确的冷温度为 57. 0f。指示冷却器必须保持 41. 0f 或以下。冷却器将被标记进行检查。已指示在现场使用额外的散热器不等于 41. 0f 或以下。发布 7-38-005 的优先违规行为。

来源:chicago.gov 少看
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HD

4年前

Report date: Feb 26, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: unable to utilize handwash sink at main assembly line, hot water temperature of 146. 3f, and cold water faucet handle missing. Instd to repair same and maintain water temperature at 100f-120f. Citation... 查看更多 issued 7-38-030(c) priority foundation

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floor drains at 3-compartment sink and ice machine need detailed cleaning.

Source: chicago.gov
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GM

Diarrhea, Fever, Nausea, Vomiting

5年前

Ate mcchickens and have been sick for 2 days now. 2 other people I ate with did not have mcchickens and are fine no sickness. | 症状: 腹泻, 发烧, 恶心, 呕吐 少看
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报告日期:2024 年 3 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到员工的洗手间没有维护。没有冷水。被指示根据城市法规提供冷水并进行维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论:观察到温度不当时 tcs 食物存放在前显示屏冷却器中。温度从46.2华氏度到56.4华氏度不等,包括:火腿、金枪鱼、火鸡、鸡蛋、鸡肉、意大利辣香肠、萨拉米、冷盘组合和奶酪。经理丢弃了所有物品,总重量约为 30 磅。价值约为 100.00 美元。指示监控冷食并将其保持在 41 华氏度或以下。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中(必须达到所需的 ppm)。保持不变。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到饮料站下方柜子的下表面有污垢和碎屑。已指示清洁和维护机柜表面。

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 22 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到鸡肉准备区域的散装容器没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到步入式冷却器门旁边的垫圈损坏。指示经理进行维修/更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到烹饪设备的内外表面、油炸锅的轮子和底座、储物单元、搁架单元、准备桌、滚动车、冷却器、冰柜上积聚的油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有烹饪设备、储藏单元、准备桌下、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都积聚了食物残渣和油脂。观察到销售和存储区域的天花板瓷砖有污渍,准备区域的遮光罩和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到男士洗手间的天花板被水损坏。观察到鸡肉准备区域缺少地漏盖,指示经理进行维修/更换和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:之前的核心违规行为未在 7-26-23:55 的报告 #2579098 中得到纠正——必须修复或更换整个场所受损、破损和丢失的墙基,包括步入式冷却器、冷却器和北前庭的墙壁装饰、热水箱后面的墙洞和拖把水槽。热水箱区域缺少天花板瓷砖。必须在整个场所对地板进行灌浆。57-观察到,不得为员工提供和维护任何食物处理人员培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论:观察到没有发布任何摘要报告,也没有可供客户看见。摘要报告应随时发布并可供客户查看。Priority 基金会 7-42-010b 引文已发布

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到该场所的啮齿类动物活动。在各个区域发现了 100 只啮齿类动物:洗手间旁边的后方幼儿教室(婴儿房旁边),位于洗手盆旁边;幼儿教室后部的冰箱周围,婴儿室后部;厨房区域的 3 个隔间和洗手槽周围。指示清除所有啮齿动物粪便,清洁/消毒受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到洗手间所有洗手盆下方的柜子需要清洁。已指示进行清洁和保养,以清除污垢、清洁剂溢出物和碎屑。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。已指示修复漏水并维护水槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方幼儿教室洗手间上方的墙上有一个洞;发现啮齿动物活动的厕所墙壁的下角有开口;两个隔间的水槽下方有开口。指示根据需要封住墙壁上的所有开口和洞。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有角落的地板以及教室、洗衣房、储藏室、公用事业、电气壁橱和厨房中所有重型设备的下方/周围,里面有泥土和碎屑。指示自始至终清洁和维护地板。此外,厨房和员工洗手间旁边走廊的通风口里有厚厚的污垢/灰尘。已指示清洁和维护通风口。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方未使用的教室和所有储藏室里混乱不堪。指示消除混乱,将所有物品抬离地板至少 6 英尺,并整理所有杂乱区域。保持不变。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到工作人员洗手间的机械通风不起作用。已指示进行修复和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到厨房里的 3 盏灯没有灯泡,导致该区域光线不足。指示根据城市法规提供灯泡并保持光线充足的区域。

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:图片上没有有效的认证食品经理证书可供查看。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到没有张贴有效的认证食品经理证书,仅供值班食品经理查看的只有在准备、处理和供应 tcs 食物(例如鸡肉、土豆泥、凉拌卷心菜等)时过期的证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

8。双手清洁并正确清洗
-评论:观察到男性食物处理员的卫生习惯不佳,观察到他进入用餐区,然后回到后方的厨房区域,回到食物准备区时在不洗手的情况下用平底锅放食物。每次可能的污染后都必须洗手。(优先级 7-38-010)(引文已发布)(cos)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须修理或更换直通车附近前水槽漏水的管道。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如 2. 5 磅。预煮的鸡胸肉在 46. 2f-52. 9f 之间,放在步入式冷却器里面的架子上。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 2. 5 磅。60 美元。(cos)(优先级 7-38-005)(引文已发布)

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。12:当食物不在原包装中时,必须给调酒器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-202。15:在扫门时观察到的后门弯曲的刷毛必须修理或更换才能紧密贴合。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到大约有 8-10 只活小苍蝇在用餐区飞来飞去的证据 后方存储区,前庭和后方存储区有... 查看更多 2-4 只活着的大型苍蝇。建议让害虫防治操作员在 24 年 3 月 26 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

40。个人清洁
-评论:2-402。11:观察到的留着长胡子的男性食物处理者必须提供胡须保护和保养。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-501。11:必须修理或更换保温柜上松动的门把手。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11(c):必须清理冷热储存装置、准备桌、搁架单元、储物架、烹饪设备管道、油炸机柜和轮架、油炸机过滤器、汽水罐、烤箱和手推车、步入式冷却器、货架单元、风扇防护罩内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11:必须清理整个场所墙壁和天花板上积聚的碎屑、灰尘和飞溅。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。16:必须在男士洗手间和大堂区域的墙上刮掉和涂上碎裂的油漆和涂鸦。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。13:必须清理拖把水槽地漏中积聚的碎屑,走进冷却器和冰柜。必须清除保温装置和洗碗区下的积水并保持干燥。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。13:必须在需要时修复或更换损坏的地板和混凝土,拖把水槽区域的墙底。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:6-501。14:必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。

来源:chicago.gov
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