报告人
6336 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 3 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人 HS 没有芝加哥市食品证书。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有向值班经理发出/提供有效的芝加哥市食品卫生证书。此外，该图片在检查期间无法提供任何持有芝加哥市食品卫生证书的值班员工的证明。优先基金会 7-38-012
22.适当的冷保温
-评论：观察到（5）7 盎司大小瓶装牛奶在 56. 0f，（1）大袋 4 磅牛奶在驾驶过程中冷却器内部 55. 0F 处观察到不正确的冷温。Foos 被图片移除和丢弃，费用约 7 磅，费用为 7. 00-cos。被指示要将冷食保持在 41. 0F 或以下。发布 7-38-005 的优先违规行为。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到驱动器直通区域使用的冷却器保持不正确的冷温度为 57. 0f。指示冷却器必须保持 41. 0f 或以下。冷却器将被标记进行检查。已指示在现场使用额外的散热器不等于 41. 0f 或以下。发布 7-38-005 的优先违规行为。
来源：chicago.gov
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