Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : McDonald's, 6336 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
6336 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 3 mars 20211. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : personne en charge hs aucune ville de Chicago certificat alimentaire.
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement alimentaire valide de la ville de Chicago n'a été posté/fourni pour le gestionnaire en service. Aussi la photo incapable de fournir lors de l'inspection une preuve de tout employé en service avec certificat d'assainissement alimentaire de la ville de Chicago. Fondation prioritaire émise 7-38-012
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : a observé des températures froides inadéquates de (5) laits embouteillés de 7oz à 56. 0f, (1) grand sac de 4 lb de crème de lait à 55. 0f intérieur refroidisseur à l'entraînement. Foos a été enlevé et jeté par photo au coût d'environ 7 livres au coût de 7$. 00-cos. Instructeur de maintenir les aliments froids à 41. 0f ou moins. Violation de priorité émise 7-38-005.
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : Refroidisseur observé dans la zone d'entraînement utilisé en maintenant une température de froid incorrecte de 57. 0f. Le refroidisseur prescrit doit maintenir 41. 0f ou moins. Le refroidisseur sera étiqueté pour inspection. Instructé d'utiliser un refroidisseur supplémentaire sur le site que 41. 0f ou moins. Violation de priorité émise 7-38-005.
Source : chicago.gov
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