报告人
3144 North Narragansett Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 9 日47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到主准备线（最右边）上使用胶带密封制备冷却器内的垫圈。必须修复。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到主线（最右边）的准备桌上有严重污渍的砧板。必须清洁或更换。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面没有盖子。被指示提供紧密的盖子来盖住外面垃圾箱的垃圾。违规基金会优先权。7-38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后面的洗碗区有 2 块破裂的地砖。必须修复。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到主准备线使用纸板作为地板衬里。必须删除。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2023 年 9 月 11 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2581491. #58-观察到过敏原培训证书已过期。必须为所有经过认证的食品经理提供过敏原培训。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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