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Informe de seguridad alimentaria: Meson Del Taco, 3144 N Narragansett Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
3144 North Narragansett Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de julio de 202447. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó que se estaba utilizando cinta adhesiva para sellar la junta dentro del enfriador de preparación en la línea de preparación principal (extremo derecho). Debe repararse.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó una tabla de cortar muy manchada en la mesa de preparación de la línea principal (extremo derecho). Debe limpiarse o reemplazarse.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: observado fuera del contenedor de basura al que le falta la tapa. Se le indica que proporcione una tapa hermética para cubrir la basura en el contenedor de basura exterior. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (b). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron 2 baldosas agrietadas en la parte trasera del área de lavado de platos. Debe repararse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el cartón se utilizaba como revestimiento del suelo en la línea de preparación principal. Debe quitarse.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracción principal anterior no corregida del 11 de septiembre de 2023, informe #2581491. #58 -observó certificados de capacitación sobre alérgenos caducados. Debe proporcionar capacitación sobre alérgenos a todos los administradores de alimentos certificados. Violación de la base prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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