Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Meson Del Taco, 3144 N Narragansett Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 mois •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
3144 North Narragansett Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 9 juillet 202447. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que du ruban adhésif était utilisé pour sceller le joint à l'intérieur du refroidisseur de préparation sur la ligne de préparation principale (extrême droite). Doit être réparé.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper très tachée observée sur la table de préparation sur la ligne principale (extrême droite). Doit être nettoyé ou remplacé.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : benne à ordures extérieure observée avec couvercle manquant. Il est demandé de fournir un couvercle hermétique pour couvrir les déchets dans la benne à ordures extérieure. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (b). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé 2 carreaux de sol fissurés à l'arrière de la zone de lavage de la vaisselle. Doit être réparé.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé que le carton était utilisé comme revêtement de sol sur la chaîne de préparation principale. Doit être retiré.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée depuis le 9-11-2023, rapport #2581491. #58 -certificats de formation sur les allergènes expirés observés. Doit fournir une formation sur les allergènes à tous les responsables alimentaires certifiés. Violation de base prioritaire. 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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