报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 3139-3141 号 Monarca 餐厅。
8个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 13 日47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中的储物架上有食物残渣、霉菌和铁锈。表面必须光滑且易于清洁。已指示进行清洁和维护
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到洗碗区三个隔间水槽的冲洗和消毒水槽之间的水龙头上有细流的热水。水的容量不足以满足峰值用水需求。知情负责人设施必须进行维修和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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