食品安全报告：Morelia 超市 #2，美国伊利诺伊州芝加哥 W Diversey 大道 4833 号。

4833 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

报告日期：2023 年 4 月 24 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到包装好的莎莎和意大利面供客户自助服务，其标签上缺少商品的净数量。标签上必须包含净数量。观察到包装好的果冻上没有标签用于客户自助服务。必须提供包含所有信息的标签（公司名称、地址、食物名称、净数量、成分（如果超过 2 个，则为过敏原，如果适用）。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到厨房准备区里装有面粉和许多香料的大容器缺少食物的通用名称。必须提供才能正确识别商品。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到海鲜准备区准备台旁边的洗手槽没有防溅罩。必须安装耐用的防溅罩。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到位于主厨房准备区的砧板上有深色污渍和深凹槽。必须清洁和维护或更换。

50。提供冷热水；压力充足
-评论：观察到整个机构没有热水。所有水槽的水温都在 60-90 华氏度之间。通过混合阀或组合水龙头，洗手水槽的最低水温必须为 100. 0f 或以上。3 个隔间水槽的水温必须为 110. 0f 或以上。被指示修复管道问题。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到面包店准备区有水流时水从水槽下方的管道滴落。必须修复。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风过滤器需要清洁，因为会积聚大量油脂和灰尘。已指示定期清洁和维护。

来源：chicago.gov