报告人
6411 North Western Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 17 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有人持有有效的芝加哥市认证食品经理证书。观察到在准备和供应 tcs 食物（包括煮熟的蔬菜萨摩萨）时没有张贴任何证书。违反优先基金会 7-38-012
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有观察到持牌害虫防治公司的害虫防治日志。优先基金会 7-38-020 (c)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到活蟑螂在靠近食物的柜台上爬行。必须联系持牌害虫防治服务机构并停止所有活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到隔油池下有 3 个 3 个隔间的隔油池，隔油池上和周围积聚了过多的油脂。清洁并维护隔油池的外部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐饮服务区上方的天花板瓷砖被弄脏。必须更换所有弄脏的天花板瓷砖并进行维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：在 22 年 11 月 22 日的报告中观察到的先前核心违规行为未得到纠正，包括 #373 -302。12：整个干储食品容器都没有标签。设施必须在所有不在原始容器中的食物储存容器上贴上标签。# 47 4-101。19：箱子在整个设施中用作食品的储存/提升。该设施必须提供光滑、耐用、易于清洁且不吸水的材料，以便在 #49 4-602. 13：步入式冰柜中发现积冰。设施必须清洁和维护 2-102。13：现场不提供食物处理员证书。所有没有城市经理证书的食品员工都必须获得有效的食物处理员证书。#57 2-102. 13：食物过敏原证书已过期。所有获得食品城市认证的经理都必须获得有效的过敏原证书。违反优先基金会 7-42-090
来源：chicago.gov
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