Informe de seguridad alimentaria: New Punjab Sweet, 6411 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

6411 North Western Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de octubre de 2023
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a nadie en el lugar con un certificado de administrador de alimentos certificado de la ciudad de Chicago válido. No se observó la publicación de ningún certificado mientras se preparan y sirven los alimentos TCS, incluidas las samosas de verduras cocidas. Violación prioritaria de la fundación 7-38-012

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas en el sitio de una empresa de control de plagas autorizada. Fundación prioritaria 7-38-020 (c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó una cucaracha viva arrastrándose por el mostrador cerca de la comida. Debe ponerse en contacto con un servicio de control de plagas autorizado y eliminar toda actividad. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a)

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: observé la trampa de grasa debajo de 3 fregaderos de 3 compartimentos con una acumulación excesiva de grasa en y alrededor de la trampa de grasa. Limpie y mantenga el exterior del colector de grasa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron tejas manchadas sobre el área de servicio de alimentos. Debe reemplazar todas las placas del techo manchadas y mantenerlas.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores observadas en el informe de fecha 22/11/22 no corregidas, incluida la #373 -302. 12: los recipientes de alimentos almacenados en seco en todos lados no tienen etiqueta. La instalación debe colocar una etiqueta en todos los recipientes de almacenamiento de alimentos que no estén en su recipiente original. # 47 4-101. 19: las cajas se utilizan como almacenamiento/elevación de productos alimenticios en toda la instalación. La instalación debe proporcionar un material liso, duradero, fácil de limpiar y no absorbente que sea fácil de controlar por debajo del #49 4-602. 13: acumulación de hielo que se encuentra en el congelador. La instalación debe limpiar y mantener 2-102. 13: Los certificados de manipulador de alimentos no se proporcionan en el sitio. Todos los empleados de alimentos que no tengan un certificado de administrador municipal deben obtener un certificado de manipulador de alimentos válido. #57 2-102. 13: los certificados de alérgenos alimentarios han caducado. Todos los gerentes certificados por Food City deben obtener un certificado de alérgenos válido. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090

Fuente: chicago.gov