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Nookies on Wells，美国伊利诺伊州芝加哥北威尔斯街 1746 号

5个月前 •source chicago.gov • 商业

监管报告

1746 North Wells Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

报告日期：2023 年 12 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间负责人没有在场所张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。基金会优先违规行为 7-38-012 引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：地下室食物准备洗手水槽的热水不足。最高温度达到90. 7f，然后在水槽运行几分钟后迅速降至84.4华氏度。必须提供最低恒定热水温度为 100 的热水。F 最大值为 120 华氏度。优先权违规行为已发布 7-38-030 (c) 引文。

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：必须更换厨师排队洗手水槽里损坏的洗手标牌。

15。对食物进行分离和保护
-评论：观察到动物源性生鸡蛋和牛肉饼存放在即食菠菜正上方的两门高伸入式冷却器内的架子上。所有的菠菜都丢弃了。在储存期间检查了适当的食物保护措施。已发布违反优先权的 7-38-005 号引文。

21。适当的保温温度
-评论：注意到煮熟的香肠在纸板蛋盘顶部的平底烤架上保温，温度不合适，为 106. 9f。全部丢弃。违反优先权。参见违规行为 #22 以获取引用。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到以下 tcs 食物在温度不当的情况下存放在以下冷却器中。在前面，咖啡准备乳制品冷却器酸奶的温度为 45. 1f，较低的环境温度为 45. 5f。在厨师排队抽屉里，冷却人员观察到煮熟的鸡肉温度为 47. 3 和 44. 6f。香肠在 45. 7f，豆沙拉在 47.3f，三文鱼在 46.6f。其他著名的 tcs 食物在厨师排队柜台煮熟的土豆中冷藏，温度为 67. 7f， 在 57. 5 时将番茄切成丁，在 70. 9f 处切鸡蛋。所有食物都丢弃了。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：两个冷却器无法保持足够的温度。注意到前面的咖啡制备乳品冷却器的环境温度为47.6华氏度，酸奶的环境温度为45.1华氏度。在 45. 7 华氏度的温度下烹饪抽屉冷却器，冷却器的上半部分会积聚过多的冰，抽屉内的食物温度不当，即三文鱼在 46. 6f 的温度下烹饪。两个冷却器都贴有标签并留待检查，在维修之前不得使用，并保持在 41 华氏度或以下的恒定温度，并联系 c. D. P.H. 移除标签。已发布违反优先权的 7-38-005 号引文。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须标有产品的通用名称。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：必须在两个后方餐厅服务器站的两个水槽的两侧提供防溅罩。

40。个人清洁
-评论：注意到有几位食物处理员/厨师留着大胡子。必须提供胡须防护罩。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：地下室准备擦拭布必须放在装有消毒液的容器中。

43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：注意到厨师排队里有一条沾满食物的毛巾被用作把手。管理层被丢弃。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：所有餐厅的所有预先设置的餐具都必须受到保护。包裹或覆盖。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：所有食物容器都放在厨师队伍里，把干净的锅存放在里面 地下室必须是倒置的。

45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：不得将干净的餐具直接悬挂在三隔间水槽的洗手盆上方。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：注意到咖啡准备乳品冷却器（左门）前面的橡胶门垫圈被撕裂——吐司站的底部架子用原木修理不善。必须更换才能光滑可清洁 —— 不得使用毛巾作为水槽塞。必须提供合适的瓶塞。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存放地下室干净容器的升降手段。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：地下室准备桌上有食物残渣的开罐器。每次使用后都必须清洁。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：吐司站的底部架子上有泥土和碎屑。----地下室准备桌下方的架子很脏 —— 塑料轮式推车放在小冰箱下方的厨具衬里，里面有过多的油脂和食物残渣。----洗碗机顶部有污垢和碎屑。必须全部清洁和维护。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：地下室准备的三隔间右侧水龙头有漏水。必须修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：存放在后方室外露台上的所有未使用设备都必须从场所中移走。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到前面咖啡准备站的后挡板墙上有一条空隙——接缝处有 1/2 英寸的空隙。必须密封 ——不得使用锡纸作为过滤器来过滤洗碗机上方的通风。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：不得使用纸板 用作后菜室地板的垫子。----洗碗间的天花板瓷砖被水损坏。必须更换。----地下室干粮储藏室的天花板维修不善，石膏碎裂，剥落。必须修复才能光滑可清洁。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在柜台用餐区前面的食物储物架上。必须使用位于地下室的指定员工存储区。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：以下区域缺少遮光罩和防护罩端盖：洗碗机房、地下室干洋葱储藏室上方、整个地下室干粮储藏室。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：男士和女士洗手间内没有机械通风。必须提供。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：必须为所有芝加哥市认证食品经理提供过敏原培训证明。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #us

1.6K

最近有趣的报告

由于潜在的大肠杆菌污染，在沃尔玛出售的嘉吉碎牛肉被召回

3周前 •source fsis.usda.gov • 细节

Recall notice

嘉吉肉类解决方案正在召回大约 16,243 磅的生碎牛肉制品，这些产品可能受大肠杆菌 O157: H7 污染。这些物品被运往全国的沃尔玛零售点。目前尚无经证实的关于食用这些产品造成的不良反应的报道。

生碎牛肉于2024年4月26日至27日生产。以下产品可能被召回：
-2.25 磅。塑料包装的托盘装有 “93% 的瘦肉 7% 全天然瘦碎牛肉”，标签背面印有批号 117 和机构编号 “EST. 86P”。
-1.33 磅。塑料包装的托盘里装有四个 “PRIME RIB BEEF STEAK BURGERS PATTIES”，标签背面印有批号为 118，机构编号为 “EST. 86P”。
-2.25 磅。塑料包装的托盘装有 “85% 的精益 15% 脂肪全天然安格斯优质碎牛肉”，标签背面印有批号117和机构编号 “EST. 86P”。
-2.25 磅。塑料包装的托盘里装有 “80% 的瘦肉 20% 的全天然碎牛肉夹头”，标签背面印有批号 118 和机构编号 “EST. 86P”。
-1.33… 更多

#walmart #raw #undercooked #us #e.coli

Cargill Ground Beef sold at Walmart recalled due to potential E. coli contamination 照片 #1
304

乐购三明治泡菜因玻璃碎片召回

1周前 •source fsai.ie • 细节

Recall notice

由于可能存在玻璃碎片，乐购已宣布召回一批三明治泡菜。该产品在全国范围内分销。

召回的产品是乐购三明治泡菜包装的295克包装，批次代码为3254，保质期为2025年9月11日。此次召回被归类为 “供采取行动”，表明应立即采取措施停止销售该产品。警报通知是 2024.19。

零售商已被要求从货架上移除受影响批次并出示召回通知。建议购买该产品的消费者不要食用。

如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。

来源：www.fsai.ie

#tesco #ie

Tesco Sandwich Pickle recalled due to glass pieces 照片 #1
2

由于可能有 Salmonella，嘉里食品的产品被召回

2周前 •source secure.smore.com • 细节

Recall notice

由于潜在的沙门氏菌污染，马丁兄弟分销公司已宣布召回奥斯汀学校午餐中使用的食品。此次召回是在他们的供应商凯里食品在Grande Custom Ingredients提供的原料中发现问题后启动的。这种污染是凯里食品在对其成分进行例行测试时发现的。尽管尚无与该问题相关的确诊病例，但召回是作为预防措施发布的。明尼苏达州卫生部已收到通知，其余产品正由食品和营养小组处置。

受影响的产品
召回的产品是一批扇形土豆，是学校午餐计划的主食。
该商品的具体细节，例如品牌、尺寸、重量、批次和 UPC，尚未披露。
召回商品的最佳截止日期和确切数量也尚未得到确认。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：secure.smore.com

#recall #austin #minnesota #us #沙门氏菌

Kerry Foods products recalled due to possible Salmonella 照片 #1

与散装有机核桃有关的大肠杆菌疫情调查

3周前 •source fda.gov • 细节

爆发

美国食品和药物管理局已发出警告，禁止食用、出售或供应在多个州的天然食品和合作零售商的散装箱中出售的召回有机核桃。这些核桃与大肠杆菌O157: H7感染的多州疫情有关，由吉布森农场公司分发。加利福尼亚和华盛顿共报告了12种疾病。有七人需要住院，迄今为止没有死亡报告。

召回的有机核桃两半和一块在阿拉斯加州、阿肯色州、亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、夏威夷州、爱达荷州、堪萨斯州、洛杉矶、蒙大拿州、内布拉斯加州、新墨西哥州、内华达州、俄勒冈州、南达科他州、犹他州、华盛顿州和怀俄明州的天然食品和合作商店中出售。几乎所有病人都从加利福尼亚和华盛顿的食品合作社或天然食品商店的散装箱中购买了有机核桃。

建议购买召回的半块有机核桃的消费者检查其储藏室、冰箱和冰柜，并丢弃任何这些产品。还建议他们对可能与产品接触的任何表面和容器进行清洁和消毒，以降低交叉污染的风险。

美国食品和药物管理局建议购买召回的几盒吉布森农场公司有机核桃半片和批号为3325-043和3341-501的零件的零售商和分销商不要出售该产品，并将召回情况通知客户。这些产品在 2023 年 10 月 1 日至 2024 年 4 月 24 日期间运送给分销商，有效期为 2025 年 5 月 21 日至 2025 年 6 月 7 日。

大肠杆菌的症状包括严重的胃痉挛、腹泻、发烧、恶心和/或呕吐，这些症状可能在食用受污染的食物后几天开始，也可能在九天后开始。在严重的情况下，感染可能导致危及生命的疾病，例如溶血尿毒综合征（HUS）、高血压、慢性肾脏疾病和神经系统问题。

如果您出现上述大肠杆菌症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.fda.gov

#nuts #us #e.coli

E. coli Outbreak Investigation linked to Bulk Organic Walnuts 照片 #1
303
H

美国加利福尼亚州弗雷斯诺埃尔卡米诺Yard House

1周前 •reported by user-hkkf7353 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛
疑似来源：烧烤披萨
发作：马上
时长：12 到 24 小时
生病了：2 个人
附加信息：每次打嗝，我都能感觉到烧烤酱的味道  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 发烧, 头痛, Burping

#yardhouse #fresno #california #us #pizza

Yard House, El Camino, Fresno, CA, USA 照片 #1

由于未申报的过敏原，Rogers Naturals 的无麸质面糊混合物被召回

3周前 •source mpi.govt.nz • 细节

Recall notice

罗杰斯分销有限公司已宣布召回其特定批次的Mrs Rogers Naturals品牌无麸质面糊混合物。召回之所以启动，是因为存在未申报的过敏原，特别是麸质和小麦。该产品在新西兰各地的部分Four Square、FreshChoice、新世界、Pak'nSave和SuperValue超市出售。

召回的产品是 Mrs Rogers Naturals 品牌的无麸质面糊混合物，尺寸为 400 克。批次标记为 7093，最佳截止日期为 26 年 1 月 26 日。此次召回不会影响罗杰斯女士 Naturals 品牌的任何其他产品。

要求客户检查包裹背面的日期标记和批号。对麸质或小麦过敏或不耐受的人不应食用本产品，应将产品退回零售商以获得全额退款。如果您对麸质或小麦没有过敏或不耐受，则此次召回不会影响您。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.mpi.govt.nz

#allergicreaction #nz #allergen

Mrs Rogers Naturals Gluten Free Batter Mix recalled due to undeclared allergens 照片 #1
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M

美国加利福尼亚州伍德兰希尔斯卡诺加大道 Chipotle 墨西哥烧烤

3周前 •reported by user-mxbdp162 • 细节

2024 年 4 月 30 日下午 3 点左右我在 chipotle 吃了含烧烤牛肉的沙拉，在过去的 30 分钟里我的胃痛一直很严重。它不会消失，我担心这是食物中毒还是其中一种奇怪的病毒。截至 2024 年 4 月 30 日下午 5:30 的更新：胃痛稍好一点但仍然存在。轻度头痛加起来了。我一直在喝水。

#chipotlemexicangrill #losangeles #california #us #bbq #beef #salad

Chipotle Mexican Grill, Canoga Avenue, Woodland Hills, CA, USA 照片 #1
469

皇家加勒比海洋辐射号邮轮与诺如病毒疫情有关

3周前 •source cdc.gov • 细节

爆发

在 2024 年 4 月 8 日至 22 日的航行中，皇家加勒比海的 Radiance of the Seas 上约有 67 名乘客受到诺如病毒疫情的影响 #20095.这导致1,993名乘客中有67名（3.36％）和924名机组人员中有2名（0.22％）报告生病。主要症状是腹泻和呕吐，这表明存在诺如病毒病原体。受影响的乘客和机组人员分散在各个停靠港，并不集中在任何特定地点。这个问题是在乘客和机组人员开始报告胃肠道疾病时发现的。

诺如病毒具有很强的传染性，主要通过口服/粪便途径很容易在人与人之间传播。考虑到洗手液不能对抗这种病毒，因此经常用肥皂洗手很重要。使用漂白剂清洁和消毒表面。

如果您出现诺如病毒症状，例如呕吐、腹泻、胃痛和恶心，请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请寻求医疗护理

来源：www.cdc.gov

#us #诺如病毒

Royal Caribbean Radiance of the Seas cruise linked to Norovirus Outbreak 照片 #1
1
K

美国密歇根州奥本希尔斯鲍德温路雨林咖啡厅

23小时前 •reported by user-kxdkm344 • 细节

5月24日中午。热带雨林咖啡馆的沙拉。生菜有褐色斑点。它看起来一点也不新鲜。
我在雨林吃了玉米棒沙拉。12 小时后。我因严重的腹泻、恶心和严重的胃痛而病得很重。
我注意到生菜有一些褐色斑点。但我确实说了什么。我应该寄回去。

恶心

#rainforestcafe #auburnhills #michigan #us #salad

Rainforest Cafe, Baldwin Road, Auburn Hills, MI, USA 照片 #1

参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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