报告人
Chicago, 60642 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现了害虫活动，包括在酒吧、餐厅、备餐区、后部储藏区和地下室区域发现约40只小型活苍蝇，餐桌上发现约3只大型苍蝇，以及酒吧洗手池内发现一只活蟑螂。此事被认定为重大食品安全违规行为，并已发出违规通知。其他违规行为包括：备餐台上遗留有污渍的擦拭布、铺有铝箔的货架表面不光滑且不易清洁、冷却设备和器械上存在类似霉菌的积垢及干燥食物残渣，以及员工卫生间的门无法自动关闭。检查人员还注意到地下室卫生间内有未加盖的垃圾桶、物品直接存放在地板上，以及部分管理人员缺少过敏原培训证书。
报告日期：2026年7月22日
来源：chicago.gov
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