Rapport sur la sécurité alimentaire : Oggi Trattoria, 1461 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté une activité de nuisibles lors de l'inspection, notamment environ 40 petites mouches vivantes dans les zones du bar, de la salle à manger, de la préparation, du stockage arrière et du sous-sol, environ 3 grandes mouches sur les tables de la salle à manger, et un cafard vivant à l'intérieur du lavabo du bar. Cela a été signalé comme une violation significative de la sécurité alimentaire et un avis d'infraction a été émis.

Les autres violations comprenaient des chiffons de nettoyage souillés laissés sur les tables de préparation, des étagères recouvertes de papier d'aluminium qui n'étaient pas lisses et faciles à nettoyer, des dépôts ressemblant à de la moisissure et des résidus d'aliments séchés sur les refroidisseurs et les équipements, ainsi qu'une porte des toilettes des employés qui ne se fermait pas automatiquement. Les inspecteurs ont également noté une poubelle non couverte dans des toilettes du sous-sol, des articles de stockage conservés sur le sol et des certificats de formation sur les allergènes manquants pour certains responsables.

Date du rapport : 22 juillet 2026

Source : chicago.gov