报告人
520 Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2023 年 11 月 13 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，观察到芝加哥市认证食品经理在准备和供应tcs食品、大米、牛肉、虾、面条时没有持有有效原始证书的现场经理。已指示在打开和操作时始终提供至少一个 cfm。违反 Priorit 基金会的行为。#7 -38-012。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备区域的地板位于服务线、炒锅站的重型设备下方，以及准备桌下方的后备区，有过多的食物溢出和油脂。已指示移除、清洁和保持无碎屑。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：所有城市的认证食品经理都必须接受过敏原培训并在现场进行维护，以供审查。
来源：chicago.gov
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