Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Panda Express, 520 N Michigan Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
520 Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 13 novembre 20231. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place avec un certificat original valide au moment de l'inspection alors qu'il préparait et servait des aliments TCS, du riz, du bœuf, des crevettes et des nouilles. Il est demandé de fournir au moins un cfm à tout moment lorsqu'il est ouvert et en fonctionnement. Violation prioritaire de la fondation. #7 -38-012. Citation publiée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols observés dans la zone de préparation avant, sous l'équipement lourd de la ligne de service, du poste de travail et à l'arrière, sous les tables de préparation, présentaient des quantités excessives de nourriture et de graisse. Il est demandé de retirer, de nettoyer et de maintenir l'endroit exempt de débris.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : tous les gestionnaires alimentaires certifiés de la ville doivent suivre une formation sur les allergènes et rester sur place pour examen.
Une source : chicago.gov
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