Informe de seguridad alimentaria: Panda Express, 520 N Michigan Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..

520 Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de noviembre de 2023
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar con un certificado original válido durante la inspección mientras preparaba y servía alimentos con receta, arroz, carne de res, camarones y fideos. Se le indica que proporcione al menos un cfm en todo momento mientras esté abierto y en funcionamiento. Violación de la fundación prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en el área de preparación delantera debajo del equipo pesado de la línea de servicio, la estación de wok y en la parte trasera, debajo de las mesas de preparación, con cantidades excesivas de comida derramada y grasa. Instrucciones para quitarlo, limpiarlo y mantenerlo libre de residuos.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad deben obtener capacitación sobre alérgenos y mantenerse in situ para su revisión.

Fuente: chicago.gov