报告人
5815 South Maryland Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 26 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有芝加哥市餐饮服务经理证书。负责人没有按要求在场内持有芝加哥市餐饮服务经理证书；被指示随时提供和维护。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到面包区（地下室）有滚动的手推车需要清洁；被指示清理手推车。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：厨房设备周围和后面的准备区域地板、准备区域的地板排水管和洗碗区。清洁准备区域烤箱后面的墙壁以清除灰尘。被指示清理地下室烘焙区的地面、设备周围和后面、步入式冷却器和步入式冰柜内部以及储藏室储物架下方的地面。清洁水槽和洗碗机下方的地面。被指示清理三个补偿水槽和洗碗机下的地板排水管。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：指示负责人，芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须接受所需的食物过敏原培训。
来源：chicago.gov
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