食品安全报告：Pastore & 早午餐，4661 N 林肯大道，美国伊利诺伊州芝加哥。

4661 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

报告日期：2021 年 3 月 15 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有在场所张贴有效的芝加哥食品卫生证书。管理层指示，在准备和供应 tcs 食品期间，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到房舍内没有清理用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁微波炉的内部。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上的油脂。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前来自 8/19/20 年 8 月 19 日报告 #2386239 的核心违规行为没有得到纠正：53-注意到后方食物准备区域的浴室门没有自动关闭。被指示在门口提供自闭装置并进行维护。57-观察到员工没有任何食品处理商的培训证书。指示所有员工都必须遵守食品处理法案的规定，遵守食品处理员的培训。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。

来源：chicago.gov