Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pastores & Brunch, 4661 N Lincoln Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
4661 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 15 mars 20212. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement alimentaire valide de la ville de Chicago affiché sur les lieux. La direction a demandé qu'un gestionnaire des aliments accrédité soit présent en tout temps pendant la préparation et le service des aliments du tcs. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé aucune politique écrite de la santé des employés sur les lieux. La direction a demandé d'avoir une politique de santé des employés signée pour chaque employé. Fondation prioritaire 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : n'a pas observé de fournitures de nettoyage sur les lieux pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. La direction a demandé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005. Aucune référence n'a été émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : nettoyer l'intérieur du micro-ondes.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : nettoyer la graisse de la hotte de ventilation et des filtres.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes du rapport #2386239 le 8/19/20 n'ont pas été corrigées : 53 - a noté que la porte de la salle de bain à l'arrière de la zone de préparation des aliments ne se fermant pas automatiquement. Instruction de fournir un dispositif de fermeture automatique à la porte et d'entretenir. 57 - n'a observé aucune certification de formation de manipulateur d'aliments de la part de l'employé. Instructions que tous les employés doivent se conformer à la formation des manipulateurs d'aliments conformément à la loi d'application de la réglementation sur la manutention des aliments. Fondation prioritaire 7-42-090. Aucune référence n'a été émise.
Source : chicago.gov
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