Informe de seguridad alimentaria: Pastores & Brunch, 4661 N Lincoln Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4661 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: Mar 15, 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no observó ninguna ciudad válida de Chicago certificado de saneamiento de alimentos publicado en las instalaciones. La administración indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan y sirven los alimentos de tcs. Fundación Prioridad 7-38-012. Cita emitida.

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. La administración dio instrucciones para tener una política de salud del empleado firmada para cada empleado. Fundación Prioridad 7-38-010. No se emitió cita.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observaron suministros de limpieza en las instalaciones para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Administración instruida para proporcionar. Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: limpiar el interior del microondas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: limpiar la grasa de la campana de ventilación y los filtros.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciónes centrales anteriores del informe #2386239 en 8/19/20 no se corrigieron: 53 - señaló la puerta del baño en el área de preparación de alimentos trasera no auto cierre. Instrucciones para proporcionar un dispositivo de cierre automático en la puerta y mantener. 57 - observó ninguna certificación de entrenamiento del manipulador de alimentos del empleado. Se instruyó que todos los empleados deben cumplir con la capacitación del manipulador de alimentos de acuerdo con la ley de aplicación de la normativa de manipulación de alimentos. Fundamento prioritario 7-42-090. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov