报告人
939 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 28 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到客人/员工洗手间没有洗手标牌。被指示提供标志并进行维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到制冰机的顶部内部不干净。已指示清除冰块、清洁和消毒所有表面并进行维护
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到安装的防溅罩无法延伸到将存放在桌子上洗手水槽旁边的所有塑料杯/盖子分开。指示容纳杯子/盖子不要超过防溅罩的屏障，提供更大/更长的防溅罩以防止污染，或者将杯子存放在另一个表面上。
40。个人清洁
-评论：注意到前台准备桌和咖啡站的所有食物处理人员都没有戴头发束带。被指示提供护发和保养。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在对高温洗碗机进行最后冲洗后，现场没有观察到不可逆的试纸/测试设备可以充分测量器具表面温度（160f）。已指示提供。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到从 23 年 3 月 11 日发布的报告 #2584583 中持续存在违规行为。之前的核心违规行为未得到纠正：（41）每次使用之间必须将擦拭布存放在准备区域的消毒桶中，以防止交叉污染。已指示进行维护。（47）不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。（55）准备/服务区域准备桌和架子下方的地板和地漏中有碎屑。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
评论
评论