Informe de seguridad alimentaria: Pedestrian Coffee, 939 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

939 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de enero de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en los baños de huéspedes/empleados. Se le indicó que proporcionara señales y mantuviera.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó que el interior superior de la máquina de hielo no estaba limpio. Se le indica que debe quitar el hielo, limpiar y desinfectar todas las superficies y mantener

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se indica que el protector contra salpicaduras instalado no se extiende para separar todos los vasos o tapas de plástico almacenados en la mesa junto al lavabo para lavarse las manos en la preparación delantera. Se les indica que contengan tazas o tapas que no superen la barrera del protector contra salpicaduras, que proporcionen un protector contra salpicaduras más grande o más largo para evitar la contaminación o que guarden los vasos en otra superficie.

40. Limpieza personal
- comentarios: señaló que todos los manipuladores de alimentos en la mesa de preparación y en la estación de café de la parte delantera no llevaban sujetadores de pelo. Se le indica que debe proporcionar sujetadores de cabello y mantenerlos.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas o dispositivos de prueba irreversibles en el sitio que midieran adecuadamente la temperatura de la superficie del utensilio (160 °F) después del enjuague final en una máquina lavavajillas a alta temperatura. Se le indicó que proporcionara. Violación de Priority Foundation #7 -38-005.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: señaló el continuo incumplimiento del informe #2584583 realizado el 23 de marzo de 2011. Las infracciones principales anteriores no se corrigieron: (41) debe guardar los paños de limpieza en las áreas de preparación en un balde de desinfectante entre usos para evitar la contaminación cruzada. Se le indica que lo mantenga. (47) no debe usar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados. (55) los desechos en los pisos y los desagües del piso se encuentran debajo de las mesas de preparación y los estantes del área de preparación y servicio. Debe corregir las infracciones principales antes de la fecha del informe. Violación de la base prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov