报告人
2207 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2021 年 6 月 7 日16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：观察到低温餐具机在 0ppm 处没有消毒。检查时，碟机没有使用。优先权违规 7-38-025 未发出引文
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到的巧克力饼干、布朗尼，需要用名称和成分清单标签。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在烹饪线末端观察滚轮架。机架不光滑且易于清洁。它有气道。坑和裂缝。删除。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到的天花板需要超过地下室光滑且易于清洁的酒。安装和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到地下室照明不足。为清洁目的保持足够的照明。
来源：chicago.gov
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