Rapport sur la sécurité alimentaire : Pequod's Pizza, 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL, États-Unis.

2207 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 7 juin 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : machine à vaisselle à basse température observée non désinfectante trouvée à 0ppm. La machine à vaisselle n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Violation de priorité 7-38-025 aucune citation émise

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : biscuits au chocolat observés, brownies, nécessitant un étiquetage avec le nom et la liste des ingrédients.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : grille à rouleaux observée au bout de la ligne de cuisson. Le rack n'est pas lisse et facile à nettoyer. Il y a des gouges. Des fosses et des fissures. Retirer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plafond observé nécessaire au-dessus de l'alcool au sous-sol lisse et facilement nettoyable. Installez et entretenez.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : éclairage insuffisant observé au sous-sol. Maintenir un éclairage adéquat à des fins de nettoyage.

Source : chicago.gov