Informe de seguridad alimentaria: Pequod's Pizza, 2207 N Clybourn Ave, Chicago, EE. UU..

2207 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de junio de 2021
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina de platos a baja temperatura observada que no se encuentra desinfectante a 0 ppm. La máquina de platos no estaba en uso en el momento de la inspección. Infracción de prioridad 7-38-025 sin citación emitida

37. Alimento etiquetado correctamente; recipiente original
- comentarios: galletas de chocolate observadas, brownies, que necesitan etiquetado con nombre y lista de ingredientes.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: estante de rodillos observado al final de la línea de cocción. El bastidor no es liso y se puede limpiar fácilmente. Tiene ranuras. Pozos y grietas. Quitar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: techo observado necesario sobre licor en el sótano que es liso y fácil de limpiar. Instale y mantenga.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: iluminación inadecuada observada en el sótano. Mantenga una iluminación adecuada para fines de limpieza.

Fuente: chicago.gov