报告人
6032 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2023 年 7 月 3 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在前面咖啡准备区的洗手槽提供和维护洗手标牌。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部水组件上有黑色和粉红色的粘液物质，滴入冰中 “冰用于人类食用”。管理层被指示关闭机器，清除冰块，清洁、消毒和维护制冰机内部。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 3 门准备管路冷却器，气温为 47. 1f。此次检查时，在上述冷却器中未发现（tcs 食物）。指示经理冷藏装置必须将冷藏温度保持在 41. 0f 或更低。此时被指示修理标记为 “待检查” 的准备管路冷却器。已指示在修复之前不要使用。请参阅下面的评论。优先权违规 7-38-005，未发布引文。
36。提供温度计且准确
-评论：指示为前台服务区后面的小型冰箱提供和维护一个可见的足够工作温度计。
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：观察到后面有散装容器没有标签。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品（盐、糖、面粉等）。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 3 门准备线冷却器顶部的砧板被弄脏了。被指示重新铺设或更换砧板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理公用拖把水槽房，移除由于潜在的害虫栖息地而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6' 英寸以方便清洁。（没有牛奶箱可以用来升高）。
来源：chicago.gov
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