报告人
2516 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2022年1月28日48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到没有为高温碟机提供不可逆转的配准温度指示器。必须提供。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁洗碗机的顶部。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到前面食物准备区域暴露的洗手槽排水缓慢。管理层指示进行维修和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在场所内没有观察到有效的过敏原培训证书。管理层指示，所有获得认证的食品经理都必须出示培训证明。
64。公共卫生命令
-评论：在企业内部没有观察到要求顾客佩戴口罩的迹象。管理层指示提供。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种的协议的书面记录。管理层指示提供和维护。
64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到员工疫苗接种记录或按照 osha 要求的每周检测的书面记录。管理层指示提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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