Informe de seguridad alimentaria: Pizza Hut, 2516 W North Ave, Chicago, EE. UU..

2516 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 28/01/2022
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron indicadores de temperatura de registro irreversibles proporcionados para el lavavajillas de alta temperatura. Debe proporcionar. Violación de la base prioritaria 7-38-005. Cita emitida.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: limpie la parte superior de la máquina de platos.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó que el fregadero expuesto para lavarse las manos en el área delantera de preparación de alimentos drenaba lentamente. Se instruyó a la gerencia para reparar y mantener.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación de alérgenos válido en las instalaciones. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar prueba de capacitación.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún letrero dentro del establecimiento que obligue a los clientes a usar una máscara facial. Se instruyó a la administración para proporcionar.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún registro escrito que describa el protocolo para controlar la vacunación en lugares públicos. Se instruyó a la administración para proporcionar y mantener.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observaron registros escritos en las instalaciones para los registros de vacunación de los empleados o las pruebas semanales según lo requerido por osha. Se instruyó a la administración para proporcionar y mantener.

Fuente: chicago.gov