Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizza Hut, 2516 W North Ave, Chicago, IL, États-Unis.

2516 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 28 janv. 2022
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible n'a été observé pour la machine à vaisselle haute température. Doit fournir. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : nettoyez le dessus de la machine à vaisselle.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé que l'évier exposé du lavage des mains dans la zone de préparation des aliments avant s'écoulait lentement. La direction a reçu pour instruction de réparer et d'entretenir.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucun certificat de formation valide sur les allergènes n'a été observé sur place. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve de formation.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun panneau n'a été observé à l'intérieur de l'établissement obligeant les clients à porter un masque facial. La direction a reçu pour instruction de fournir.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun document écrit décrivant le protocole de contrôle de la vaccination dans les lieux publics n'a été observé. La direction a reçu pour instruction de fournir et de maintenir.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun dossier écrit n'a été observé sur les lieux pour les dossiers de vaccination des employés ou les tests hebdomadaires requis par l'OSHA. La direction a reçu pour instruction de fournir et de maintenir.

Source : chicago.gov