报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 7250 号 Popeye's Louisiana。
11 个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 7 日8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到男性食物处理员的卫生习惯不佳，观察到他挠头，两次摘下帽子，擦鼻子，然后戴上塑料手套，伸手进入冰箱，然后在不洗手的情况下将一袋冷冻食品放入油炸篮中。指示经理与员工讨论洗手程序。(cos)（优先级 7-38-010）（引文已发布）
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 条检查员评论：必须在 1 个隔间和 3 个隔间的水槽之间提供防溅罩，以防止交叉污染。
46。手套使用得当
-评论：观察到员工不当使用手套。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须清除步入式冰箱搁架单元上的铁锈。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换制冰机上松动的外部装饰。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理所有烹饪设备内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣，包括腿部和轴座、头顶搁架单元、菜单板、所有设备的管道和电线、油炸锅、冷热保温装置、台面和大堂中未使用的汽水柜。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：必须修理或更换 3 个隔间水槽最右侧隔间漏水的塞子手柄，1 和 3 隔间水槽顶部的接缝已断裂。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换 3-comp 水槽对面的松散墙板、制冰机后面的破损墙底、步入式冰箱的地板维修不善、登记处的墙壁上有洞、整个场所的灌浆地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围和整个墙底上积聚的多余油脂和食物残渣，包括地板排水管和大堂中未使用的汽水站。保温柜和制冰机下方的积水。
来源：chicago.gov
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