报告人
10331 South Kedzie Avenue, Chicago, 60655 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 1 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部的冰槽里积聚了一种颜色为橙红色的黑色物质。指示经理清除所有冰块，对制冰机内部进行清洗、冲洗和消毒。优先基金会 7-38-005 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到入口门上的门把手，伸手进入冷却器，保温烤箱里都积聚了需要清洁和维护的食物。已指示移除所有堆积物并进行维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：满足洗手间内容器的需求。已指示安装和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：墙壁各处都需要清理才能清除所有飞溅物和积聚的食物。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：所有通风口都需要清洁才能清除所有积聚的灰尘。已指示详细清理和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机通风需要清洁才能清除所有积聚的油脂和灰尘。已指示进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2023年9月12日报告以来，先前的核心违规行为未得到纠正 #2581559: #49 发现油炸锅、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元、前台、橱柜、抽屉、杯架、滚动推车、冷却器/冰柜门的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理详细清洁和维护所有设备。#55 发现食物残渣和浓稠油脂积聚在所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。#55 在女士洗手间的天花板上发现油漆剥落，用餐区的天花板瓷砖上有水渍。指示经理去除剥落的油漆并更换沾有水渍的天花板瓷砖。全部维护。#58 未发现对值班的认证经理进行有效的过敏原培训。她的证书已于今年3月到期。指示经理提供并维护最新的过敏原培训证书。必须纠正和维持以前的所有核心违规行为。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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