食品安全报告：餐厅 El Ranchito，5959 W Grand Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60639 Illinois, United States

报告日期：2026年5月18日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：在男洗手间的洗手池盆中发现破洞。已指示进行修复或更换并保持维护。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：在所有冷藏柜、步入式冷藏室和干货储存区中发现食品存放在容器中，但未正确标注名称。已指示负责人在食品从原始包装中取出后，提供标注食品名称的标签。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后部餐具清洗区、相邻储存区及地下室的地板上发现死蟑螂和昆虫。已指示清除、彻底清洁、消毒并保持维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。在酒吧地板上发现约20处鼠粪。管理层已被指示清洁并清除所有受影响区域的鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础条款第7-38-020(a)条。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：在步入式冷藏室、备餐区和储存区的地板上发现存放的食品容器。已指示经理将食品妥善存放并保护其免受污染，存放时应将其放置在升高的货架单元上，距地面至少十五厘米。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在地下室的深冷冻柜上发现破损的盖子。已指示进行修复或更换并保持维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在厨房/备餐区的烹饪设备、冷藏保温装置、墙壁、周围地板和货架单元上发现油脂、大量食物溢出物和碎屑堆积。已指示进行除油、清洁和消毒。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在整个设施的墙壁上和管道周围发现裸露的泡沫状填缝材料。已指示对该区域进行重新处理，以确保表面光滑且易于清洁。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在备餐区、洗碗区、储存区和地下室的烹饪设备下方地板、沿墙壁及所有角落发现油脂堆积、食物残渣和污垢。已指示经理清洁所有区域内所有设备下方的地板、沿墙壁及所有角落。在备餐区和储存区的储物架、设备底部开放区域以及天花板和墙壁通风口上发现灰尘堆积。已指示经理清洁并维护所有风扇、灯罩及天花板/墙壁通风口。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：现场发现已过期的食品处理证书。已指示更新记录并随时保存在场所内。

来源：chicago.gov