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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 1708-1710 号 Y Taqueria Primo Chukis Uptown 餐厅。
4个月前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2025 年 9 月 24 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到洗碗/准备区的地板上有成箱的食物、炊具以及锅碗瓢盆。指示将所有食物和炊具抬高至地板上方至少六英寸，以防污染。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域的砧板上有很深的划痕和污渍。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备区域所有伸手可及的冷却器底部都有食物残留物溢出。已指示清洁所有伸入式冷却器的内部并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗区的洗手槽排水缓慢。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理洗碗/准备区域的水池和食物残渣并进行维护。
来源：chicago.gov
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