报告人
1534 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 14 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到应对呕吐物和腹泻的试剂盒不完整。留下了一页纸并指示提供包含所有必要用品的程序和套件，包括在现场随时都能有效对抗诺如病毒的消毒剂。违反优先权基金会 7-38-005。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到女性洗碗机在没有消毒的情况下冲洗和清洗餐具。讨论了正确的洗碗技巧。指示在重复使用所有餐具之前对其进行冲洗、清洗和消毒。违反优先级 7-38-025。引文已发布。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到洗碗区的纸巾分配器无法正常运行。已指示进行维修或更换并保持良好状态。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部用过的食用油容器里满是油脂和污垢。已指示进行详细清洁并保持良好状态。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上方的引擎盖里有 3 个灯泡不起作用。已指示进行维修或更换并保持良好状态。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：检查时观察到现场没有食物处理员培训证书。已指示所有食品员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在检查现场没有观察到过敏原培训证书。已指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存过敏原记录。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：从2020年6月9日的报告 #2373459 中观察到以下先前的核心违规行为未得到纠正：#53 '5-501。17 观察到位于设施后方的女性洗手间里没有有盖的垃圾桶。已指示安装和维护。” 已指示更正并合规。违反优先权基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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