报告人
5058 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 4 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内有一块白色面板碰到了装满黑色霉菌状物质的冰。指示经理清洗、清洁、消毒和维护。冰是供人类食用的。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 23 年 9 月 1 日发布的报告 #2252726 中观察到持续违规行为。先前的核心违规行为未得到纠正：(#58) 2-102。13：观察到没有经过过敏原培训的认证食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训的完成要求。必须提供文档。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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