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Rapport sur la sécurité alimentaire : S2 Express Grill, 5058 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
5058 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 4 janvier 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a observé un panneau blanc à l'intérieur de la machine à glace qui touchait de la glace remplie d'une substance noire semblable à de la moisissure. A demandé au responsable de laver, de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Violation du fondement prioritaire. 7-38-005. Citation émise.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : des chiffons d'essuyage humides ont été observés sur plusieurs surfaces de préparation. Il est demandé de ranger correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations pour éviter la contamination de l'équipement et des aliments. Doit être maintenu.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : non-conformité persistante observée à partir du rapport #2252726 réalisé le 01/09/23. Violations fondamentales précédentes non corrigées : (#58) 2-102. 13 : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé avec une formation sur les allergènes. A demandé à toutes les personnes titulaires du certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à la fin de la formation. Doit fournir de la documentation. Violation de base prioritaire #7 -42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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