Informe de seguridad alimentaria: S2 Express Grill, 5058 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..

5058 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de enero de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó un panel blanco dentro de la máquina de hielo que tocaba hielo lleno de una sustancia negra parecida a un moho. Se le indicó al gerente que lavara, limpiara, desinfectara y mantuviera. El hielo se utiliza para el consumo humano. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza húmedos en varias áreas de la superficie de preparación. Se le indica que guarde adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos para evitar la contaminación del equipo y los alimentos. Debe mantenerse.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: se observó un incumplimiento continuo en el informe #2252726 realizado el 23 de septiembre de 2001. No se corrigieron las principales infracciones anteriores: (#58) 2-102. 13: no se observó ningún gerente de alimentos certificado con formación en alérgenos. Instruyó a cualquier persona con el certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de Chicago para que cumpliera con la capacitación. Debe proporcionar documentación. Infracción fundamental prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov