报告人
7358 South Halsted Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 10 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到存储架上的散装存储容器上没有标签；被指示在容器内贴上产品名称的容器标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：所有烹饪设备的外表面、油炸锅底部、准备桌的底部和顶部、散装储存容器的外表面、制冷和冷冻装置的内部，包括前台的甜点冷却器和蒸汽桌。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到员工洗手间的洗手槽漏水；被指示修复水槽漏水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有厨房设备下方和后面以及熔炉壁橱中的地板。必要时清洁厨房设备周围和后面的墙壁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在熔炉壁橱里发现了不必要的物品；为了避免混乱，指示将其移除。移除存放在公用事业水槽中的物品，这样水槽就可以随时使用。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厨房区域和熔炉壁橱中的两个地下排水管需要盖子；为排水管提供盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间的天花板瓷砖维修不佳；指示在需要时更换瓷砖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到连帽系统中的通风口不干净；指示清理通风口并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有不是芝加哥市餐饮服务经理的食品处理人员都必须接受所需的食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
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