报告人
1422 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2023 年 1 月 11 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备牛肉等 tcs 物品时没有经过认证的经理值班。被指示随时保持持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时没有观察到用于确定现场化学消毒剂浓度的测试设备。已指示提供。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
资料来源：chicago.gov
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