Informe de seguridad alimentaria: Seoul Taco, 1422 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1422 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de enero de 2023
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente certificado en servicio mientras se preparaban productos de TCS, como la carne de vacuno. Se le indica que mantenga en el lugar en todo momento a los empleados titulares del certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Infracción básica prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de prueba para determinar la concentración de desinfectante químico en el sitio en el momento de la inspección. Se le indicó que proporcionara. Infracción básica prioritaria 7-38-005. Citación emitida.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación sobre alérgenos en el sitio en el momento de la inspección. Se instruyó a todos los empleados que posean certificados de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que completen la capacitación sobre alérgenos y mantengan un registro de la misma en el sitio en todo momento

Fuente: chicago.gov