报告人
2536 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2024 年 6 月 13 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有干粮都必须在存储区贴上通用名称的标签
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：外部开口未受到保护：我们观察到后纱门的门之间有 1/4 英尺的间隙。已指示修复问题以最大限度地减少害虫进入。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：每次使用之间必须将擦拭布存放在消毒桶的准备区域中，以防止交叉污染。已指示进行维护。
43。在用器具：妥善存放
-评论：两次使用之间必须将冰勺存放在干净的容器中。-
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：不得在低温洗碗机旁用胶带作为架子角落的衬垫。表面必须光滑且可清洁
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器内、步入式冷却器内的架子生锈。必须修复并恢复到光滑、易于清洁的表面或更换
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油脂积聚在平坦的烤架下，油炸锅清洁和保养
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：垃圾箱外面的容器盖子没有保存。我们观察到盖子破裂、弯曲和缺失。垃圾箱没有遮盖物，单位仍处于半露状态。被指示提供盖子或更换容器，以最大限度地减少害虫和昆虫活动。基金会优先权违规行为：7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室有多余的未使用物品，被指示将需要的物品移出地板并将其抬出 6 英尺。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场提供的过敏原培训证书已过期。已指示续订所有认证餐饮服务经理的证书
来源：chicago.gov
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