报告人
338 South California Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 2 日10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到主要正面准备区域没有洗手槽。必须提供带有冷热自来水的手洗槽并进行维护。(优先基础 7-38-030 (c)
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
41.擦布：正确使用和存放
-评论：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损存放在直立位置的手柄。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须取消用于储存食物的杂货袋并提供食品级袋。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换冷却器中 3 个门玻璃的磨损门垫。必须从炸锅柜的内部部分取出箔。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有化学测试试剂盒可以检查 4 隔间水槽中的消毒溶液 ppm。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）（已发布引文）
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理油炸柜、储物架、未使用的准备冷却器上积聚的碎片。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在散热器中行走时维修或更换泄漏的压缩机单元，滴入顶架上的锅里。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在男女通用厕所里提供带盖的垃圾桶。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须清理从地板沿墙底和烹饪设备下积聚的碎片。必须从地板上取出烹饪设备后面的纸板。
来源：chicago.gov
22
评论
评论