食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南西塞罗大道 325 号 Sharks Fish & Chicken。

325 South Cicero Avenue, Chicago, 60644 Illinois, United States

报告日期：2025 年 4 月 23 日
36。提供温度计且准确
-评论：无法在准备区域的冷却装置中找到温度计。被指示提供

40。个人清洁
-评论：观察到员工在没有头发/胡须限制的情况下处理食物。已指示提供。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面准备烹饪管道上附着在洗手槽上的管道在使用时会漏水并积聚到地板上。已指示进行维修并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在前面准备时观察到油炸锅下方的地板上积聚了油脂。已指示进行清洁和保养，避免积聚物。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备/存储区域的灯泡烧坏了。已指示增加照明并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示为所有新的食品员工提供食物处理员证书，并在现场留待审查。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到负责人没有过敏原培训证书。已指示获取。

来源：chicago.gov