报告人
2959 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 11 日1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反基金会优先权。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（乳制品、牛奶、鸡蛋、三明治等）期间，现场没有发现经过认证的食品经理。指示负责人，在处理 tcs 食物时，必须有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012 已发布引文
36。提供温度计且准确
-评论：指示在准备/服务区域提供可见的温度计和伸手可及的冷却器。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到水槽水龙头上有水过滤装置。已指示移除。洗手槽仅用于洗手，不用于分配饮用水。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：指示修理准备/洗碗区域排水缓慢的洗手槽。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：指示修理或更换洗手间门口损坏的自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护地下室的存储区域。必须重新整理并清除不必要的物品，以防止害虫藏身。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训证书证明的食物处理人员。被指示为每位员工提供证书。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有发现经批准的过敏原培训证书可用。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证
来源：chicago.gov
39
评论
评论