报告人
8616 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 17 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 40 只活蟑螂：在整个炒锅线烹饪设备下方、在炒锅设备的捕捞盘里、蒸汽桌旁边、3 个隔间的水槽下方和热水器附近、在后面的洗手水槽盆里、步入式冷却器旁边的地板上、储物架下方的前部区域。在上面列出的区域和冷藏设备下方观察到大约50只死蟑螂。在公用事业水槽附近的后墙以及后方的墙壁和天花板上发现了活的小苍蝇。观察到整个厨房区域的管道下方和管道上以及装饰性墙壁固定装置后面的蟑螂粪便。被指示联系获得许可的害虫控制机构，以消灭蟑螂和排干苍蝇，清除死蟑螂和粪便，清洁和消毒所有受影响区域并进行维护。违反优先权。7-38-020 (a) 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个厨房区域的架子、烹饪设备和滚动手推车的非食物接触表面上用来排列铝箔和纸板。指示去除铝箔和纸板，保持光滑、易于清洁的非食物接触表面。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备（炒锅台、油炸锅）、冷藏设备（内部和外部，包括门垫圈和电机硬件）、准备桌和所有储物架的所有非食物接触表面都被食物残渣和油脂弄脏。指示以足够的频率清洁和消毒设备的非食物接触表面，以防止土壤和油脂积聚并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到炒锅沿线、后方储藏区、拖把水槽附近、冷却设备下方和前部区域的地板被油脂和食物残渣弄脏。被指示以足够的频率清洁地板以防止土壤和碎片积聚并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到炒锅油烟机通风系统被油脂和碎屑弄脏。指示清洁引擎盖通风系统并以足够的频率更换过滤器，以防止油脂和碎屑积聚并进行维护。
来源：chicago.gov
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