食品安全报告：Spice & Grill，Myrtle Avenue，布鲁克林，纽约，美国。

11205 New York, United States

关闭日期：2026年5月5日
关闭原因：
食品运营的经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
冷藏TCS食品保存温度高于41°F（5°C）；熏制或加工鱼类保存温度高于38°F（3.3°C）；完整生鸡蛋保存温度高于45°F（7.2°C）；或减氧包装（ROP）TCS食品保存温度高于规定温度，主动必要准备期间除外。
在食品准备、食品储存或洗碗区使用烟草或电子烟、进食或从开放容器中饮水。
未提供足够或任何热保温、冷藏或冷保温设备，以将时间/温度控制安全食品（TCS）维持在所需温度。
餐具和器皿清洗：餐具（包括盘子、器具和设备）的清洁和消毒不达标。
未在需要的地方安装防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处理不当。
生的、熟的或准备好的食品被掺假、污染、交叉污染，或未按照HACCP计划丢弃。
烹饪后或从热保温中取出后，TCS食品未通过批准的方法冷却，即内部温度在2小时内从140°F（60°C）降至70°F（21°C）或以下，并在额外4小时内从70°F（21°C）降至41°F（5°C）或以下。
在食品准备和热/冷保温区域未提供或无法轻易获取经过适当刻度和校准的温度计或热电偶，以测量TCS食品在烹饪、冷却、再加热和保温期间的温度。
食品、供应品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自客户可再填充、可重复使用容器时，未受到保护免受潜在污染源的影响。调味品未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
厕所内或相邻处，或距食品准备、食品服务或器皿清洗区25英尺（7.5米）范围内没有洗手设施。洗手设施不可访问、被阻塞或用于非洗手目的。没有冷热流动水或水压不足。没有肥皂或可接受的干手设备。
设施食品或非食品区域发现活蟑螂。
热TCS食品保存温度未达到或高于140°F（60°C）。
来自未经批准或未知来源的禁止食品，家庭罐装或家庭准备。在场所内屠宰、切割或处理（去内脏、剥皮）动物。减氧包装（ROP）鱼类在加工前未冷冻。在场所内准备的ROP食品被运输到另一地点。
该场所未能消除有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏匿处或条件。
来源：纽约市环境卫生局。