Informe de seguridad alimentaria: Spice & Grill, Myrtle Avenue, Brooklyn, NY, USA.

11205 New York, United States

Fecha de cierre: 5 de mayo de 2026
Motivo del cierre:
El gerente o supervisor de operaciones de alimentos no posee el Certificado de Protección de Alimentos (FPC).
Alimento TCS frío mantenido por encima de 41 °F (5 °C); pescado ahumado o procesado mantenido por encima de 38 °F (3,3 °C); huevos crudos intactos mantenidos por encima de 45 °F (7,2 °C); o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) mantenidos por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Uso de tabaco o cigarrillos electrónicos, comer o beber de recipientes abiertos en el área de preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos o lavado de vajilla.
Equipo insuficiente o inexistente para mantener en caliente, almacenamiento en frío o mantenimiento en frío para mantener los Alimentos de Control de Tiempo/Temperatura para la Seguridad (TCS) a las temperaturas requeridas.
Lavado de vajilla y utensilios: Limpieza y desinfección de vajilla, incluidos platos, utensilios y equipos, deficiente.
Dispositivo antisifón o de prevención de reflujo no instalado donde se requiere; equipo o piso no drenado correctamente; sistema de eliminación de aguas residuales en mal estado o no funcionando correctamente. Condensación o residuos líquidos eliminados de manera inadecuada.
Los alimentos crudos, cocidos o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se descartan de acuerdo con el plan HACCP.
Después de cocinar o retirar del mantenimiento en caliente, el alimento TCS no se enfría mediante un método aprobado por el cual la temperatura interna se reduce de 140 °F (60 °C) a 70 °F (21 °C) o menos dentro de 2 horas, y de 70 °F (21 °C) a 41 °F (5 °C) o menos dentro de 4 horas adicionales.
Termómetro o termopar correctamente calibrado y escalado no proporcionado o no fácilmente accesible en las áreas de preparación de alimentos y de mantenimiento en caliente/frío para medir las temperaturas de los alimentos TCS durante la cocción, enfriamiento, recalentamiento y mantenimiento.
Alimentos, suministros o equipos no protegidos de posibles fuentes de contaminación durante el almacenamiento, preparación, transporte, exhibición, servicio o de los recipientes recargables y reutilizables del cliente. Condimentos no en recipientes de un solo uso o no dispensados directamente por el proveedor.
No hay instalación para lavado de manos en el baño o adyacente a él, ni dentro de 7,5 metros de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de utensilios. La instalación de lavado de manos no es accesible, está obstruida o se usa para fines distintos al lavado de manos. No hay agua corriente caliente y fría o el agua tiene presión inadecuada. No hay jabón ni dispositivo aceptable para secado de manos.
Cucarachas vivas en el área de alimentos o no alimentaria de la instalación.
Alimento TCS caliente no mantenido a 140 °F (60 °C) o por encima.
Alimentos prohibidos de fuente no aprobada o desconocida, enlatados en casa o preparados en casa. Animal sacrificado, despostado o preparado (eviscerado, desollado) en el establecimiento. Pescado envasado con oxígeno reducido (ROP) no congelado antes del procesamiento. Alimentos ROP preparados en el local transportados a otro sitio.
El establecimiento no está libre de refugios o condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.