报告人
Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 8 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到现场没有提供清理呕吐和腹泻事件的试剂盒。指示在现场保留至少一个用于清理呕吐和腹泻事件的工具包，并随时可供使用。违反优先基金会的行为。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查许可证时，观察到一楼女士洗手间的洗手水槽的最高水温达到80. 0f。被指示修理或更换一楼的女士洗手间洗手槽，以提供至少 100. 0f 的水，并始终进行维护。违反优先权。7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到私人酒吧区的洗手水槽没有提供洗手液。指示在所有洗手水槽中提供洗手液，并随时保持洗手时可用。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主厨房 3 个隔间的水槽区域洗手槽没有提供一次性纸巾。指示在所有洗手水槽提供一次性纸巾，并随时保持可用来洗手。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到后厨房准备区域的双门伸入式抽屉冷却器的内部温度不正确，无法冷藏 tcs 食物，检查许可证时环境气温为 48. 6f。被指示修理或更换后方厨房准备区 2 门伸入式抽屉冷却器，以保持内部环境空气温度，将 tcs 食物存放在 41. 0f 或以下。违反优先权。7-38-005。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到主厨房里有几个冷却器 缺少内部环境空气温度计的区域。指示在所有用于冷藏 tcs 食物并随时进行维护的设备中，在显眼且易于查看的位置提供至少一个内部环境空气温度计。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到食物温度测量探针温度计在许可证检查时未准确校准，在室温环境下显示温度为-22. 0f。指示将食物温度测量探针温度计校准在预期使用范围 2. 0f 以内，并始终保持不变。违反基金会优先权的行为。7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查许可证时，观察到现场没有提供害虫防治日志。被指示提供最新的害虫防治日志，其中包含法律要求的所有文件，并随时可供检查员现场审查。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (c)。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查许可证时，观察到现场没有提供季铵化合物化学消毒剂测试套件。被指示为该设施使用的所有化学消毒剂提供化学消毒剂测试套件，并随时在现场维护。违反基金会优先权的行为。7-38-005。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房区域伸入式抽屉冷却器的非食物接触表面（内部空腔）被干燥的食物残渣和其他土壤弄脏。指示以足够的频率清洁冷藏设备的非食物接触表面，以防止土壤积聚并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后厨餐具洗涤区设备下方的地板被干燥的食物残渣和其他土壤严重弄脏。被指示以足够的频率清洁地板和其他物理设施，以防止土壤积聚并进行维护。
来源：chicago.gov
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